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毒キノコによる食中毒に注意しましょう
毒キノコによる食中毒に注意しましょう
例年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコによる食中毒が全国で報告されています。
野生には、食用のキノコと外見がよく似た毒キノコが存在しており、環境や生長段階によっても形、大きさ、色が大きく異なることから、その判別は専門家でも難しいことがあります。
野生のキノコを採取する際には、次のポイントに気をつけてください。
野生には、食用のキノコと外見がよく似た毒キノコが存在しており、環境や生長段階によっても形、大きさ、色が大きく異なることから、その判別は専門家でも難しいことがあります。
野生のキノコを採取する際には、次のポイントに気をつけてください。
毒キノコによる食中毒予防のポイント
食用のキノコだと確実に判別できないキノコは、絶対に！
「採らない！」 「食べない！」 「売らない！」 「人にあげない！」
を守り、食中毒を防ぎましょう。
「採らない！」 「食べない！」 「売らない！」 「人にあげない！」
を守り、食中毒を防ぎましょう。
参考
リーフレット（毒キノコに要注意！）（厚生労働省） [PDFファイル／659KB]
リーフレット（それ、毒キノコかも）（厚生労働省） [PDFファイル／660KB]
厚生労働省ホームページ「毒キノコによる食中毒に注意しましょう」
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/kinoko/index.html＜外部リンク＞
調査概要ポスター
＜外部リンク＞
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